Cathy & Jean-Mary Le Bihan · Domaine Mouthes Le Bihan · côtes-de-duras

On est sur un secteur avec une forte influence océanique !

Au coeur d’une AOC parmi les toutes premières de France à être reconnue (1937 !) se trouvent Cathy & Jean-Mary. Quand ils décident de faire du vin, au tout début des années 2000, ils n’y connaissent pas grand chose… mais sont déterminés à le faire bien. Comme à peu près tout ce qu’ils entreprennent, la passion et le sens de l’effort dirigent leur action.⁣
Quelques chiffres ? Aujourd’hui, ils travaillent près de 23 hectares de vignes en biodynamie,  disposent également de 130 hectares de prairie qui leur permettent de produire des céréales mais aussi d’offrir un magnifique terrain de jeu aux chevaux du haras qu’ils ont développé. Ils sont aussi les seuls à cultiver de la vigne sur le plateau de St-Jean : des sols difficiles à travailler, de fort risque de gelée… mais des terroirs uniques.⁣ Avec les années, ils sont parvenus à développer une gamme de vins très complète, du blanc, du rosé et du rouge, du vin de soif et du vin de gastronomie. Et les projets continuent encore et encore, avec notamment l’arrivée au domaine de Clémence, l’une de leurs filles ! 

terroirs & PHILOSOPHIE

Les 23 hectares de vignes sont situés sur les communes de Saint-Jean de Duras et Soumensac, sur des sols argile-calcaires, mais également des limons éoliens. Sur le plateau de St-Jean, ce sont des calcaires aquitainiens, qui ont la particularité d’avoir des incursion de silex.

Soucieux d’obtenir un raisin de qualité irréprochable, Cathy et Jean-Mary concentrent leurs efforts sur la vigne : aux produits chimiques sont privilégiés des soins attentifs suivant la vigueur de la vigne : labourage, enherbement…

Ils ont fait le choix de ne jouer que des rôles de « surveillant », et de dégustateur assidu lors de la vinification. Aucun additif n’est ainsi utilisé, sauf le soufre à dose parcimonieuse, ce qui explique parfois des fermentations d’une grande lenteur. 

Tous les vins sont certifiés en Agriculture Biologique.

les cuvées

contact

Domaine Mouthes Le Bihan
47120 Saint-Jean de Duras
05.53.83.06.98
contact@mouthes-le-bihan.com
www.mouthes-le-bihan.com